Jambon au sirop d'érable
Voici la recette :
Ingrédients
LA VIANDE
- 1 jambon à l'os
- 2 tasses de mélasse
- 3 tasses de sirop d'érable
- 1 tasse de bière
L'ACCOMPAGNEMENT
- 2 tasses de sirop d'érable
- 1 cuillerée à soupe de sirop de maïs
- 3/4 de tasse de crème à 15% de M.G.
- 1 cuillerée à café de vanille
- 3/4 de tasse de noix hachées
Préparation
LA VIANDE
Mélangez la mélasse, le sirop et la bière ensemble. Placez le jambon dans une cocotte en fonte pouvant aller au four. Recouvrez le jambon du mélange mélasse-sirop-bière. Ajoutez-y assez d'eau pour à peine couvrir le jambon. Laissez mariner environ 20 mn le temps de préchauffer votre four à 200°C. Laissez mijoter le tout 1h30 en arrosant fréquemment.
L'ACCOMPAGNEMENT
Mélangez le sirop d'érable, le sirop de maïs et la crème dans une casserole à fond épais. Amenez à ébullition puis laissez mijoter, sans brasser. Retirez du feu et laissez tiédir. Battez jusqu'à épaississement puis ajoutez la vanille et les noix. Versez le mélange dans un plat beurré. Laissez refroidir puis coupez en carrés.
Pour accompagner, je pense faire de l'Hydromel ou de l'hypocras ; on verrat suivant l'humeur du moment.
Pour le dessert, une classique tarte sucrée au potiron que nous adorons à la maison.
Je vous souhaite un bon Samhain à tous.
Et je remercie Luna et son site riche d'informations pour cette recette.
15 commentaires:
Et bien... voilà qui je pense "calera" tous tes convives... par contre, prévois-tu un rituel ou une sieste juste après?
Trève de plaisanterie, ça à l'air délicieux, le porc et surtout le jambon c'est en général délicieux avec un peu de sucré comme du miel...
C'est que tu me donne faim aussi...
Ton blog apporte de la joie et un soupçon de bonheur...
voyance gratuite en ligne
Votre site est merveilleux et diversifié. Étant invalide et insomniaque je suis toujours occupé grâce à vous.
Bonne continuation !
Bonjour
Félicitation pour votre excellent beau travail
C’est super. Bonne continuation
C'est avec plaisir que je regarde votre site ; il est formidable .j'ai bientôt quatre vingt printemps et je passe du temps vraiment très agréable à lire vos jolis partages .Continuez ainsi et encore merci.
Merci beaucoup pour ce site et toutes les informations qu’il regorge. Je le trouve très intéressant et je le conseille à tous !
Ce blog a beaucoup de convivialité et un accueil chaleureux
Merci beaucoup
Bonjour, j’adore vraiment ce que vous faites je me demande comment j'ai pu rater votre blog
voyance en ligne
Bonjour,
un petit mot pour vous dire que j’adore votre blog, alors je ne me prive pas !
Merci de partager cette information utile! Espérons que vous allez continuer avec le genre de choses que vous faites.
voyante
je passe en coup de vent pour te souhaité une bonne fin de journée gros bisous
votre site et vos créations sont magnifiques j'adore merci
voyance par mail gratuite
Continue ce beau travail et longue vie pour votre site..
consultation voyance gratuite en ligne
Mille mercis pour tout.
Tu es incroyable, mille bisous pour toi.
gay telephone
re bonjour,
je viens de parcourir une grande partie de votre site... une merveille !!! merci d'exister
voyance mail en ligne gratuite
Enregistrer un commentaire